新东方品牌
学校简介
校园图库
校园动态
在线视频
名师高徒
来校路线
金领大厨专业
经典西点专业
大厨精英专业
烹饪精英专业
服务热线0971-4513306
金领大厨专业
培养目标
TRAINING TARGET
学制：
两年制
证书服务：
提供职业资格证书服务
培养目标：
以培养行政总厨、厨师长、高素质烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。）
就业安排：
学生毕业后，安排到酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作，成绩优异的毕业生工资待遇大概在5000-6500元左右。
选择课程 了解学费
请选择您的专业
金领大厨专业
经典西点专业
大厨精英专业
烹饪精英专业
牛肉面创业班
川湘菜特色班
烘焙甜点全科班
短期专业
金领大厨专业
六大优势
ADVANTAGE
教学优势：
小班互动式实训教学，良师指导，提高教学质量
了解教学优势>>>
实习优势：
牵手出色的餐饮企业，采用酒店式实景教学。
了解教学优势>>>
就业优势：
国内连锁餐饮集团：万达威斯汀、希尔顿、俏江南。
了解教学优势>>>
证书优势：
提供新东方烹饪学校结业证书，还提供职业资格等级证书服务。
了解教学优势>>>
师资优势：
新东方为金领大厨专业专门选出一批非常优异的中国烹饪教师。
了解教学优势>>>
专业优势：
学习川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系，专业课程内容极其丰富。
了解教学优势>>>
金领大厨专业
理论教学
THEORY
课程设置：
《烹饪概论》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》
金领大厨专业
实操训练
PRACTICAL TRAINING
技能基础模块
熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护，刀工、刀法、勺功的运用；基础雕刻训练、常用盘头制作、热菜味汁的调制，以及各类基础热菜的制作，为以后的专业技能拓展学习夯实基础。
技能拓展模块
在掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜、点制作要领及成菜特点。
技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上，掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜、点制作要领及成菜特点。
岗前培训模块
在掌握技能强化模块基础上，训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及高端山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习。
电话咨询
点击咨询
烹饪
教师团队
THE MASTER
更多名师
点击咨询
获取
职业资格等级证书
CERTIFICATE
报读
金领大厨
专业，在校提供中式烹调师资格证书服务 同时也可考取其它职业资格证书：
1.中式烹调师
2.西式烹调师
电话咨询
点击咨询
连锁餐饮企业
就业支持
CERTIFICATE
入学签订就业协议，优秀学子可推荐就业
新东方烹饪教育在30多个城市设立50多所创就业指导中心，为学生提供了完善的就业网络。
国内知名餐饮企业
与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等27000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养复合型烹饪人才。
电话咨询
点击咨询
学校环境
ENVIRONMENT
电话咨询
点击咨询
校园生活
CAMPUS LIFE
电话咨询
点击咨询
学生作品
CHIEVEMENTS
电话咨询
点击咨询
浏览本专业的
还浏览了
RECOMMEND
电话咨询
点击咨询
选择课程 了解学费
请选择您的专业
金领大厨专业
经典西点专业
大厨精英专业
烹饪精英专业
牛肉面创业班
川湘菜特色班
烘焙甜点全科班
短期专业
