学炒菜的途径很多，可以选择自学，也可以选择当学徒，但目前大多数人学炒菜都会选择到正规的厨师培训学校学，因为正规的厨师培训学校教学质量更好，学习更有保障。
学炒菜到正规的厨师培训学校，选择性更多，针对性更强。美食文化博大精深，仅仅在我国就有八大菜系和各种特色小吃，可以学习的炒菜种类非常多，一般正规的厨师培训学校都会根据学子们的需要开设各种不同的专业，每个专业都系统的教学体系和内容，所以学炒菜到学校是比较好的选择。
学炒菜到正规的厨师培训学校，技能学习更有保障。如果选择自学，有疑问的时候无法及时得到解决；如果选择当学徒，带教的师傅不一定无保留传授；如果到正规的厨师学校学厨师，通常都会有经验丰富的老师专门负责教学工作，手把手指导，即使是基础差的学生也能在短时间内学到技能。
学炒菜到正规的厨师培训学校，未来发展有前途。如果学炒菜将来计划成为厨师，那么到厨师培训学校会更好，像青海新东方烹饪学校就有专门的就业指导中心，并且与多家企业建有合作关系，从新东方毕业的学生学成后基本都能轻松就业，稳定创业，市场受认可度比较高，发展会更好。
国内的厨师培训很多，具体学炒菜去哪里还是要根据个人的实际情况而定，比如学习的地区、学习的专业、学习的市场、未来的规划等，都是学炒菜之前需要考虑好的问题，有了明确的目标才能更加方便找到适合自己的培训学校，所以建议多考察、多对比。
青海新东方烹饪学校办学多年来一直专注于厨师人才的培养，有兴趣的也可以到学校去看一看。