自二十世纪八九十年代以来，社会上开始掀起一股外出打工热潮。靠着自己的一腔热血和辛勤劳作，很多贫苦家庭出身的人得以改头换面，甚至出人头地,因此，在先天条件不足同时文化程度不高的情况下，似乎去发达地区打工成为大家理所当然的选择。
然而在全球经济危机的影响下，中国也未曾幸免，近年来社会形势悄然变化。经济增速放缓、产业结构转型，使得制造业形势不佳，出现中小企业“倒闭潮”，用人需求大大下降，企业开始大量裁员，即使有些人幸运地保住了工作，但待遇薪资也跟着下调，越来越艰难的打工现状，使大家苦不堪言。
缺乏专业技能、付出大量体力劳动、大量重复的工种必然会失去竞争力，那么解决办法就是去学一项技术。
打工者的普遍现状是学历不高、原始资本不多但是勤恳努力。诸如金融、互联网、AI之类的行业固然诱人，但大多数都强调技术，需要非常高的专业水准才能从事，这对广大打工者而言无非是难上加难，即使这块“蛋糕”再好，并非每个人都能吃得下,相比之下，普及程度高、门槛低、前景好的餐饮行业却对打工者们更加“友好”。
这是一个包容又充满机会的时代，每一个人都怀揣梦想，只要想做就能创业，怀揣梦想的人，因为资金和技术难度，很多人初次创业都会选择餐饮行业,餐饮行业本身是刚需、具有门槛低、资金周转快等特点，这也是大家纷纷选择餐饮进行创业的原因。
那我们应该如何做才能成功呢？
选择餐饮创业，首先就是考察市场，看清市场的趋势。如果你决定去做一个项目，就需要考察某一个项目火的程度，以及项目未来的发展趋势和周期，另外还要考察该项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求。做餐饮的，一直在面向的是消费大众，只有消费者的基本需求满足了，才能长远的发展下去。
现在很多人选择项目往往会陷入以自我为中心的陷阱中，然而做餐饮行业服务一切都是建立在消费群体基础上。无论是装修、口味，都要根据消费者群体来制定。比如，湖南人爱吃辣，江浙沪喜好甜咸，北京人喜欢有历史的传统美食，在不同的地方开店，面对不同的人群，就有不同的项目选择。
餐饮想要生意火，就得要有特色，中国美食数不胜数，市场也存在无限的可能，但也不是什么项目都是会火的。火起来的项目都有一个共通点，就是店铺菜品的特色，特色就是你的餐饮店吸引消费者的卖点之一。
想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店是否能继续经营下去，是重中之重。味道不好是很难维持的，味道口感好，那店里的生意自然也是客源不断。