洋葱木耳

今天是大年初四，春节期间饮食多半油腻，今天的易食记就为大家带来一道健康又清新的菜——洋葱木耳。

主料：

洋葱、水发木耳

辅料：

红辣椒、青红小米椒、香菜、蒜

调料：

油、盐、鸡精、味精、糖、辣鲜露、生抽、醋、香油

具体步骤：

1、洋葱洗净切丝，备用；

2、红辣椒取缔切丝同洋葱放一起；

3、青红小米椒切圈放入，香菜切段备用，蒜拍碎切沫放入；

4、起锅烧水，下入盐、味精、油放入木耳进行焯水，冷水过凉；

5、木耳同洋葱放一起，下入盐、鸡精、糖、味精、醋、生抽、辣鲜露、炝油、香油、放入香菜搅拌均匀装盘即可。

洋葱在欧洲被誉为"菜中皇后"，其营养成分丰富，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、等多种营养成分。黑木耳又被营养学家称为"素中之蒙荤"和"素中之王"，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫等功能，拥有广泛的药理作用。这样一道药食同理的美味佳肴再适合不过中老年人啦~~~