【年夜饭】西湖牛肉羹

时间:2019-02-02   来源:青海新东方

西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。现在就随着小新一起来学习一下吧!

主料:牛里脊肉(碎沫)

辅料:豆腐   午餐肉

调料:鸡蛋(蛋清)  盐  淀粉  鸡精  白胡椒粉  香菜

步骤:

1、蛋清打入盆中备用

2、豆腐切薄片后切小条,最后切成丁, 午餐肉用同样方法切丁

3、香菜洗净切小段

4、锅中入水,下入鸡精、盐放入豆腐丁、 午餐肉丁汆水备用

5、另起锅入水,放入牛肉汆水备用

6、锅中入水放入所有主辅料下入盐、鸡精、白胡椒粉进行调味

7、开锅后,将蛋清倒入锅中打成蛋絮

8、盛出牛肉羹,滴入香油,撒上香菜装点一下

9、完成


型美、肉鲜、汤浓,总之色型香味俱佳,却又是价廉物美的典范,喝下后润滑适口,那是喝完一碗还想再喝一碗,做法也是非常的简单,你学会了吗?赶紧尝试着做一下吧~


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