牛肉的家常做法,每一道都让人流口水~

时间:2020-12-24   来源:青海新东方烹饪学校

牛肉脂肪含量低

蛋白质含量高

有滋养脾胃、强健筋骨的作用

说起牛肉

大家 常做的可能就是炖牛肉了

今天小编为您推荐牛肉的更多做法

这些做法

总有一个是你喜欢的

小伙伴们收好了~

胡萝卜炖牛肉

原料:牛腱、 胡萝卜、牛肉、红枣、酒、盐、姜、水

做法:

1、将牛腱洗净,切成条块状备用

2、将胡萝卜洗净后切块备用

3、将牛腱氽烫后捞起备用

4、把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可

水煮牛肉

原料:牛里脊、白菜少许、郫县豆瓣、辣椒碎、麻椒、蒜片、姜片、香菜

做法:

1、牛里脊切片,姜蒜改刀,香菜切段

2、牛里脊用淀粉少许盐混合均匀

3、用筷子搅拌腌制半小时

4、腌制的时候处理白菜,清水开锅后放入白菜块

5、焯熟的白菜,沥干水分放入碗里垫底

6、热锅温油,这里用菜籽油

7、放入两种豆瓣酱,小火煸炒出红油和香味

8、放入姜蒜继续小火爆香

9、加入开水,调成麻辣汤汁

10、再次开锅后,用筷子一片片放入腌制好的牛肉片

11、放入所有肉片,改中小火,继续煮十分钟左右

12、盛入碗里,放上辣椒碎和几粒麻椒

13、锅内放入2勺菜籽油,把油烧热,然后用热油淋在牛肉表面

14、麻辣鲜香的水煮牛肉片就做好了

红烧牛肉

原料:牛肉、油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖

做法:

1、牛肉切块、洗净

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒,中火1小时

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。翻炒几次,尝味,酌情添加酱油和冰糖

5、到汁浓肉烂关掉火即成

咖喱牛肉

原料:牛肉、洋葱,土豆、生油、花椒、姜、料酒、咖喱粉、盐、开水

做法:

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、料酒少许,大火烧开后移下灶

3、热锅加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱、牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒

4、倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖,大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口加盐

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘

世上美食千千万

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