夏日美食蒜蓉小龙虾的做法

时间:2020-06-24   来源:青海新东方烹饪学校

主料:小龙虾

辅料:葱、姜、蒜、香菜

调料:盐,鸡精,味精,胡椒粉,白糖,黄灯笼椒,耗油,香油,料酒,浓缩鸡汁

1、小龙虾洗净,剪去虾头(留黄),去虾尾

2、蒜切末,生姜切碎末,葱切葱花

3、油烧至7成,下小龙虾爆油

5、锅底留油,放入三分之二蒜末,生姜,葱花,放入黄灯笼椒炒香,放入小龙虾,放入料酒,加入水,鸡精,糖,胡椒粉,耗油,鸡汁,大火收汁

6、放入味精,香油,剩余的蒜末翻炒

7、出锅装盘

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