美食攻略|青海新东方烹饪学校带你了解青海美食

时间:2019-09-30   来源:青海新东方烹饪学校

或许你一直也有一个青海梦,那就来一场说走就走的旅行,每到一个新的旅行地,大家的目的都很单纯明了——玩的尽兴,吃的美味。对于来到青海游玩的您而言,想要了解青海美食,那么这份攻略您就可以仔细的看完啦。

食物与情感交织在一起 能抚慰人的心灵。时光流逝,关于食物的记忆一直都在流传。西北小吃素来种类繁多,来到西北怎可错这里的美食!

酸奶

青海酸奶,与内地酸奶不同,这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃,上面凝结着一层厚厚的奶皮,它的香醇鲜嫩非同凡响。


酿皮

青海酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是青海地区地区的传统特色美食。酿皮除有“蒸酿皮外”,还有“馏酿皮”。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。


洋芋津津

洋芋津津”,酸辣醇香,冷热均可,四季可食。它浓缩着青海人的土豆情结。制作完成后的洋芋津津有两种吃法,一种是将醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中,就好像吃酿皮一样。一口吃下去,不仅能够品到醋和辣子的香味,而且还能够感受到津津那种酥脆筋道的口感!还有一种吃法就是可以根据个人口味,将自己喜欢的蔬菜或者肉类,和洋芋津津混在一起像炒菜一样再炒一遍。真的是好吃到不要不要的。


甜醅

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:"甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭"。其实夏天清凉爽口的甜醅简直是解暑必备啊。


烤羊肉串

把羊肉切成小薄片,用钢铁钎穿上,放在燃烧着的无烟煤上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然,数分钟即成。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。(青海的羊肉可是很出名的哦,过来旅游的亲们一定要尝尝的)


狗浇尿

狗浇尿, 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上,状如狗撒尿。


青稞饼

青稞饼有助于消化,经常食用可增强体质,提高免疫力。青稞面调制加烘烤而成,色泽金黄,香甜可口。


炕锅羊排

羊肉肥美季节,来一锅羊排,配杯小酒,此生无憾啦......炕锅羊排让羊肉滋滋入味,麻辣鲜香的羊肉搭配粉条、土豆,味道不要太好哦!


手抓羊肉

“手抓”是青海有独特风韵的吃法,在全国也颇有声誉。手抓羊肉与藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的,因吃时一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

尕面片

一般是先将面调揉好,或切成短条,或者先团成饼状,待下锅时再切成短条,锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。


搅团

搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。

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既然来到青海吃喝玩乐了一番,那就在任性一点,假如您有两天时间,那就来青海新东方学习制作美食。把它的制作方法带回自己的家乡,让更多的人品尝到青海的美食。

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