夏日小清新——抹茶慕斯蛋糕

现代饮食文化中，人们越来越追求“绿色”这一概念，它意味着营养、健康与原生态。而抹茶无论是色泽，还是营养价值都称得上“纯绿色”的食品，开始被广泛运用到食品、饮料中来。今天小新就给你带来——抹茶慕斯蛋糕，抹茶控学起来~~~

原料：

奶油奶酪、淡奶油、抹茶粉、细砂糖、热水、牛奶、吉利丁片、饼底黄油、饼底消化饼干。

步骤：

1、融化黄油和消化饼干碎拌匀放入模具压实压平。

2、吉利丁片冷水泡软。

3、奶油奶酪加入细白砂糖拌匀后用电动打蛋器打软打发。

4、抹茶粉加入30g-40g的热水化开。

5、30g牛奶加入20g奶油加热，将泡软的吉利丁片放入化开拌匀后成液体趁热加入乳酪，打到越细越好。

6、将奶油打至6分发，将奶油加入抹茶乳酪拌匀，然后装入模具，冷藏4个小时即可。

做好的抹茶蛋糕，会飘着淡淡的茶香，色泽非常小清新，一口咬下去，茶香会随着绵软的慕斯在咀嚼的过程中慢慢地在舌尖舒展，充斥整个口腔。如果有喜欢吃水果的小伙伴，可以在蛋糕上放置水果片，满足不同口味需求哦。