苦瓜炒蛋这样做，一点苦味都没有~~~

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用，那么就和小新一起来学习一下怎么做吧~~~

原料：苦瓜2根、鸡蛋2个、小葱

调料：盐、味精、鸡精、糖

步骤：

1、鸡蛋打散，放入盐

2、苦瓜去籽，切片，腌渍出多余水分，小葱切葱花

3、锅中入水烧开，放入盐、味精、油，放入苦瓜焯水30秒，过冷水备用

4、锅中入油4-5成热，放入鸡蛋，煎至两面金黄备用

5、锅中入油，放入小葱，爆香，放入苦瓜、鸡蛋、翻炒，放入盐、味精、鸡精、糖进行调味翻炒均匀

6、出锅装盘

很多人不喜欢吃苦瓜是因为它本身的苦味，所以苦瓜的处理很重要，送给大家一个妙招：首先刮干净瓜囊，然后放入盐，腌渍出苦瓜中的多余的水分， 将汆熟的苦瓜放入凉水中过一下，经过这几步简单的处理后，基本已经没什么苦味了，不爱吃苦瓜的来试试看哟！！