萝卜牛腩

萝卜牛腩是一道很受欢迎的菜，白萝卜与牛腩的经典搭配，可以起到健脾消食的作用，吃的时候可以直接调味喝汤，怕上火的人也可以食用。

主料：牛腩

辅料：白萝卜

调料：食盐、鸡精、味精、糖、葱段、姜片、料酒、枸杞、香菜

步骤：

1、将牛腩洗净切小块

2、锅中放入水，牛腩加料酒焯水，撇去浮沫，慢炖至熟，捞出放盘中备用

3、萝卜去皮切块，带皮的萝卜会有些苦味

4、锅中放入水，放入萝卜焯水，捞出和备用的牛腩放一起

5、锅中放入水，加入食盐、鸡精、味精、糖、葱段、姜片，觉得味道ok了倒入牛腩中

6、撒上枸杞，香菜

牛腩即牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好，牛腩中的蛋白质含量高，味道鲜美，深受人们喜爱，具有健脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。